“我的食光”可否借网络红人品牌立于不败之地

2020-11-16 04:58:01

秋霞电影院

  西面寻食山林“受冷”,东面我的食光“正热”。前不久,北京商报新闻记者走访调查发觉,朝阳门地域新开了一个名叫“我的食光”的特色美食商业综合体。从经营规模和商圈构架看来,我的食光与寻食山林十分相似,尽管总面积、规模比不上寻食山林,但品牌也甚为丰富多彩,包含连锁加盟餐饮品牌、网绿茶饮品牌等。近些年,特色美食结合地持续升級,尤其是美食特色商街慢慢变成吸引住客流量的神器。殊不知,该商圈的运营模式并不是餐饮品牌,不论是开店选址、招商合作還是运营全是成功与失败的首要条件。做为后来居上的我的食光可否坐稳销售市场仍是未知量。

  我的食光坐落于朝阳门,大概有60多家店面,每日运营至凌晨三点。从我的食光现阶段的招商合作状况看来,类目及品牌比较丰富多彩,有餐饮连锁加盟、网络红人品牌、特色美食等种类的店面。从品牌看来,现阶段进驻的品牌包括奶茶品牌春阳茶事、火锅店品牌葫芦娃小金刚一家人火锅店、蚝英雄鲜蚝自助式等连锁加盟餐饮品牌,也是有阿芮烤鸡爪、文和友老长沙大香肠油炸臭豆腐、京天红等网络红人特色美食品牌。

  针对我的食光的详细情况和接下去的整体规划,我的食光有关责任人对北京商报新闻记者表明,我的食光在商品挑选层面,以特色美食、特色美食、餐饮连锁加盟等种类的店面为媒介,现阶段二楼的室内装修早已贴近序幕,二层以中大中型店面为主导,关键考虑年青客户群的聚会要求。除开之上餐饮品牌,在二层预埋了三块地区,现阶段以活动场所的方式导入了一家纯手工制作集市,将来考虑到导入一些有特性的餐饮品牌,关键方位還是再次填补朝阳门附近尚欠缺的类目。

  针对现处在通水期内的我的食光来讲,可否变成朝阳门新城市地标也有待犹豫。但是,从品牌名气看来,我的食光内大多数是一些比较著名的餐饮品牌,在其中不缺内置IP总流量的网络红人品牌,如春阳茶事、五道口枣糕王、京天红、渔民鱼仔等。

  另外,肺炎疫情后公司在饮食业态的开店选址上也出現转变。北京商报新闻记者也注意到,比如春阳茶事、京天红这类餐饮品牌非常少出現在商业街区域内,另外商业街区域内这类规模的品牌也非常少见。京天红有关责任人告知北京商报新闻记者,疫情过后,做为餐饮业必须做的是尽早融入新形势下,依据商业圈特性从产品构造上做搭配,发布新店开业型方式。

  和君咨询合作伙伴、特许连锁经营责任人文文斌觉得,商业街区这种商圈在中国已经历了好多个环节。第一个环节是常常在购物广场见到的美食城,其关键方式是以店面的方式开展统一消费收银。接着,在餐饮外卖盛行环节,美食城的发展趋势出現了新的市场行情,针对商业街区在开店选址上沒有那么多局限,之外卖为主导的美食城还可以有非常好的盈利。到现如今就出現了特色美食商业综合体或是商业街区,其品牌比较普遍、多种形式,这也持续吸引住一些著名的品牌进驻。而催产这类形状出現的缘故主要是餐馆要求大、提供不够及其物业管理转型发展。

  我的食光尽管位于朝阳门,客户群消费水平充裕,精准定位以工薪族、年青顾客为关键客户群,但正对面做为周边一带“主心骨”的悠唐购物广场及附近临街店面也持续提升餐馆占比,导入各种各样的餐饮品牌,这也加重了市场竞争的激烈性。

  文文斌表明,现阶段的特色美食商业综合体其身后运营行为主体关键并不是餐饮业自身,实质上是将其做为商业房产运营。若要不断发展趋势关键所在开店选址、招商合作和运营这三层面。在开店选址层面,应挑选在商业圈附近,用餐要求很大且经营规模充足大,物业管理成本费层面较低。在招商合作上,其身后必须对商业街区的精准定位、类目整体规划等产生组成逻辑性。其次是运营,其特色美食商业综合体要对进驻的品牌出示运营的适用服务项目,运营全过程中对进驻的品牌开展监管管理方法,立即清除不过关品牌。

  在寻食山林与我的食光均设立店面的苏皮烫品牌责任人张健来看,寻食山林在运营对策和品牌招商合作上并不符“逻辑性”,位于西单商业圈有益的部位却沒有运用好。在品牌招商合作层面,绝大多数是一些新品牌,中后期在对这种品牌卵化和运营层面并并不是很全方位。现阶段我的食光店面刚开实体店没多久,仍必须养一段时间,现阶段对这一新店开业还不可以分辨过多,但我的食光的确有一个较为显著的特性,便是附近消費人群相对性单一,基础是工薪族,造成 晚饭时间段人流量不够。

  北京商报新闻记者郭诗卉郭缤璐

(文章内容来源于:北京商报)

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